Składniki:
1. 1 kilogram sera twarogowego
2. 1 opakowanie galaretki owocowej
3. 3 pomarańcze
4. 5 łyżek wiórków kokosowych
5. 25 dag masła
6. 3 jajka
7. 1 torebka budyniu waniliowego
8. 2/3 szklanki cukru
9. Opakowanie okrągłych biszkoptów
10. Pół łyżeczki skórki otartej z cytryny
11. Do dekoracji dodatkowa porcja wiórków i świeże listki mięty
Wykonanie:
Galaretkę zalać niepełnymi dwoma szklankami wrzącej wody, rozpuścić i odstawić do wystudzenia. Twaróg trzykrotnie zmielić. Pomarańcze umyć w gorącej wodzie i osuszyć. Dwie pomarańcze obrać ze skórki i oddzielić od białej wewnętrznej skórki. Masło stopić i wystudzić. Obrane pomarańcze pokroić na mniejsze części.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę i ucierając dodawać zmielony twaróg, proszek budyniowy i przestudzone masło. Po dokładnym wymieszaniu masę przełożyć do garnka i doprowadzić do wrzenia a następnie na małym ogniu gotować jeszcze przez piętnaście minut. Masę serową mieszać, aby nie przywarła do dna naczynia. Następnie dodać skórkę otartą z cytryny i wiórki kokosowe, dokładnie wymieszać. Dodać kawałki pokrojonych pomarańczy (można także dodać 3 łyżki mocnego alkoholu na przykład likieru kokosowego, pomarańczowego lub wódki). Odstawić, aby masa przestygła. Odpowiednią foremkę wyłożyć folią spożywczą. Na spodzie rozsmarować masę serową, a gdy wystygnie zalać tężejącą galaretką a na niej ułożyć biszkopty. Dobrze schłodzić (najlepiej wstawić na noc do lodówki). Gotowy sernik wyjąć z foremki (biała warstwa ma być na górze) i udekorować plastrami pomarańczy, wiórkami i świeżą miętą.
Sernik kokosowy z pomarańczami to przepis, który nadaje się idealnie na letnie popołudnie. Cieszy oczy swoim pięknym wyglądem oraz kuszącym aromatem, a smak to prawdziwa eksplozja egzotycznych owoców i kokosa. Bardzo podoba mi się, że autor artykułu przedstawia krok po kroku jak przygotować to pyszne danie, co sprawia, że nawet początkujący w kuchni mogą bez trudu sobie poradzić. Jednakże, brakuje mi w tekście informacji na temat wartości odżywczych sernika oraz ewentualnych zamienników dla osób ze specjalnymi wymaganiami dietetycznymi. Byłoby to bardzo pomocne, aby każdy mógł dostosować przepis do swoich indywidualnych potrzeb. Mimo tego, zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu, bo warto!
Chcesz dołączyć do rozmowy pod artykułem? Zaloguj się — wtedy możesz dodać swój komentarz w kilka sekund.