Gastronomia wyposażenie

Planując otwarcie własnej restauracji musimy zadbać o wiele rzeczy. Znaleźć odpowiedni lokal, wystarczająco duży, by nasi goście czuli się swobodnie i nie potykali o siebie nawzajem. Następnie musimy zadbać, by nasza gastronomia wyposażenie miała współgrające ze stylem, jaki zaplanowaliśmy. Nowoczesne, zimne i proste czy raczej swojskie i pełne dodatków? Powinien także nawiązywać do kuchni, jaką będziemy serwować. Danie kuchni fusion podane na drewnianym stole posłanym babciną serwetą nie będzie wyglądać dobrze. Jeśli już podejmiemy decyzję ważna jest konsekwencja. Następnie trzeba zająć się kadrą – zrobić rekrutację szefów kuchni i kelnerek. Warto zwrócić uwagę czy mają doświadczenie w restauracjach o podobnym charakterze co twoja własna – to oszczędzi ci tak zwanego „okresu przejściowego” podczas którego kucharze zaznajamiają się z meandrami podawanych dań i ułatwi układanie menu. Później pozostaje tylko odpowiednia reklama i delektowanie się widokiem sali zapełnionej przez zadowolonych i najedzonych gości.