Kulinarne podróże po mniej znanych polskich miejscowościach
Nastaje powoli moda na lokalne jedzenie. Po wieloletniej fascynacji kuchniami świata (zresztą równie smacznymi co nasza regionalna), coraz większa liczba Polaków decyduje się na powrót do korzeni, jeśli chodzi o kubki smakowe. Tym bardziej zaskakujące, że to są zazwyczaj młodzi ludzie, którzy pomimo aktualnej dostępności „świata”, szukają wspaniałych polskich miejsc, serwujących dania zgodnie z niezastąpionymi przepisami ich mam, czy babć. Czy to oznacza, że społeczeństwo, nasyciwszy się egzotyką, wraca do tego, co bliskie ich sercom?
Hasła internetowe typu ” Restauracja Folklor Jastrowie” nie dziwią nas więcej, ponieważ to właśnie małe miasteczka stają się symbolem powrotu do swojskich dań, ostatnimi obrońcami staropolskich tradycji, którzy nigdy nie wyrzekli się swoich przekonań na rzecz nowinek ze świata kulinariów. Tak więc po cóż by zwlekać- zacznij i Ty poszukiwania lokalnej świątyni smaku, dzięki której przypomnisz sobie smak dzieciństwa. Bez problemu odnajdziesz takowe w swojej okolicy- cała Polska jest pełna klimatycznych miejsc, budzących w nas- właściwy nam- sentymentalizm i nostalgię.
Serwowane dania potrafią urzec nas smakiem- to rzecz jasna, ale do tego dochodzi cała „kreacja” miejsca, czyli niepodważalny styl folklorystycznych restauracji, czy karczm. Najczęściej są to wnętrza bardzo ciepłe, urządzone ze smakiem ( który jak widać towarzyszy nie tylko tamtejszym szefom kuchni, ale również właścicielom dbającym o najmniejszy detal na sali). Drewno, koronki, regionalne wzory, niekiedy stare zdjęcia- to wszystko współgra z menu pełnym prawdziwie polskich dań.
Niewątpliwie są to liczne zalety odwiedzania takowych miejsc. Rodziny z dziećmi w szczególności powinny docenić restauracje z polskimi potrawami. W czasach, gdy świat jest otwarty, nasza wiedza wciąż się poszerza, a możliwości zdają się być niekiedy wręcz nieograniczone, potrzebujemy pewnego rodzaju ostoi. Miejsc, w których poczujemy siłę naszych korzeni,w których nasze pociechy dostrzegą co kształtowało ich przodków. Powrót do przeszłości wcale nie oznacza uwsteczniania się. Co więcej- gwarantuje nam dobry start w przyszłości, wzmacnia nas, dając poczucie przynależności, pewności siebie. Dlatego tak dobrze jest znać miejsce, z którego się wywodzimy- z powodzeniem możemy wtedy piąć się do góry, nie bojąc się upadku. Spadniemy zawsze na tę samą, bezpieczną ziemię.
Nie bójmy się więc powrotu do tradycji. Tym bardziej w kwestii kulinarnej, gdzie to dobry smak ma odgrywać główną rolę- niezależnie skąd pochodzi.
słowa kluczowe: magda gessler jastrowie, gessler jastrowie, jastrowie restauracje, jastrowie restauracja folklor, restauracja folklor jastrowie, catering jastrowie, folklor jastrowie, restauracja folklor
