Domowa wędlina

Wędliny to podstawowy produkt, który kupuje się w każdym domu. Doskonałe są na pieczywo, do jajecznicy czy jako dodatek do sałatek. Niestety, sklepowe szynki nie zawsze są dobre jakościowo. Zawierają dużo sztucznych dodatków, są też namaczane w wodzie, przez co mają większą wagę. Rozwiązaniem może być robienie wędlin samemu w domu. Nie jest prawdą, że potrzebna do tego jest specjalistyczna wiedza czy miejsce na wędzarnie. Podstawowe szynki zrobić można w nawet najmniejszej kuchni, a proces ten nie różni się od przygotowywania innych dań. Najzdrowszą i najprostszą wersją będzie szynka z piersi kurczaka. Wystarczy umyć i oczyścić filet, a następnie obsypać go obficie ulubionymi przyprawami. Można skorzystać też z gotowych mieszanek przypraw, na przykład z przyprawy do gyrosa, aby smak i zapach był intensywniejszy. Następnie obwijamy szczelnie folią, zawiązujemy specjalnymi klipsami bądź gumkami recepturkami i gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Po odstawieniu do lodówki, szynka jest gotowa.